"Les mets proposée sur cette carte et qui ne sont pas signalés par un astérisque (*) sont entièrement élaborés sur place à partir de produits bruts et de produits traditionnels en cuisine selon les critères du label Fait Maison établi par la Fédération romande des consommateurs (FRC), GastroSuisse, la Semaine du Goût et Slow Food"

Entrées

Salades

• Sauces maison choix (française - vinaigrette – agrumes)

• Verte et petites graines

  Plat: 13.-

  6,50.-

• Mêlée démêlée emmêlée entremêlée

  Plat: 16.-

  9.-

• Gruyérienne

  Croutons, lardons, champignons, gruyère / Plat: 18.-

  11.-

• Chèvre chaud pommes vertes et chips de lard

  Plat: 24.-

  14.-

• Truite fumée sauce raifort

  Servi avec toast / Plat: 28.-

  15.-

• Soupe du jour

  Chaque jour une explosion des papilles / Plat: 12.-

  7.-

Flammenkuche (à toute heure!)

• La classique

  Crème –ciboulette-oignons-lardons

  13.-

• La saumon

  Crème-ciboulette-oignons-câpres-saumon*

  17.-

• La végétarienne

  crème - ciboulette - oignons - ratatouille

  14.-

• La vacherin fribourgeois

  Crème-ciboulette-oignons- vacherin

  17,50.-

• La chèvre

  Crème-ciboulette-oignons-chèvre-confiture de figue-noix

  18.-

• La morilles

  Crème - ciboulette - oignons - sauce morilles

  21.-

• Les planchettes du Modzenè

• La classique

  Viande séchée - jambon cru - lard sec - fromage

  14.50.-

• La gold

  La classique + saumon fumé - truite fumée - roastbeef

  18.-

Carte Enfants

• Tagliatelles maison

  Sauce Tomate ou pesto

  8.-

• Tranche de jambon de la borne et pommes frites

  Servie avec légumes ou salade

  11.-

• Steak haché, beurre maison et pommes frites

  Servie avec légumes ou salade

  13.50.-

• Crêpes jambon fromage

  8.-

• Portion de pommes frites

  6.-

• Soupe du jour

  5.-

Plat principaux

• Servis avec légumes et garnitures à choix

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Viandes/Poissons

• Entrecôte de boeuf grillée 200gr

  Sauce morilles & beurre maison

  39.50 / 37.50.-

• Quasi de veau

  Sauce épine-vinette

  38.50.-

• Pavé de saumon mariné au basilic

  Le coup de coeur de Martine

  29.-

• Roastbeef sauce tartare

  Avec ses pommes frites SVP

  26.50.-

• Rognon de veau, moutard en grains

  Le chef rock n’roll détestait ABBA mais il adore cuisiner les rognons

  34.-

• Filet de truite de Neirivue

  Sauce cerfeuil

  29.50.-

• Poulet pattes noires de la Gruyère

  Cuisse entière - réduction de vin rouge

  29.50.-

• Crêpe jambon-fromage

  9.50.-

• Les garnitures à choix

  Pommes frites - Quinoa - Tagliatelles - Boulgour - Gratin dauphinois - Riz sauvage

Végétariens

• Tagliatelles maison al pesto

  19,50.-

• Salade de chèvre chaud et pommes vertes

  22,50.-

• Cassolette de légumes du moment, sauce tomate et sa tuile de parmesan

  17,50.-

• Galettes de Quinoa aux petits légumes, sauce tomate

  18.-

• Omelette de légumes et pesto à l’ail des ours

  14,50.-

• Croûte aux champignons et petite salade verte

  21.50.-

• supplément garniture

  Pommes frites-Gratin dauphinois5.-

  Quinoa-Tagliatelles-Boulgour- Riz sauvage3.-

Carte desserts

• Belle-Hélène revisitée

  10.-

• Crème brûlée

  9.50.-

• Fantaisie du moment

  6.-

• Tarte maison

  6.-

• Flammenkuche, trio de chocolat

  supplément fruits (selon saison) 2.-

  12.50.-

• Fondant chocolat et sa glace*

  10.-

• Meringue* et crème double

  9.-

• Meringue* glacée et crème double

  12.-

• Café gourmand

  café ou thé avec quelques douceurs

  10.-

• Café gourmand Deluxe

  Toujours la même chose mais avec une douceur alcoolisée en plus

  14.-

• Crêpe sucre - cannelle

  Le clin d’oeil de la maison mère

  6.-

• Crêpe au chocolat

  Le clin d’oeil de la maison mère

  7.-

• Crêpe au caramel beurre salé

  Le clin d’oeil de la maison mère

  8.-

• Crêpe et sa glace au choix

  Le clin d’oeil de la maison mère

  9.-

• Crêpe et sa confiture du moment

  7.-

• Boule de glace*

  Supplément chantilly 1.50.- / crème double 2.50.-

  3.50.-

• Pour accompagner tout cela, vous découvrirez notre assortiment de vins, bières et sirops artisanaux, cocktails et boissons sans alcools lors de votre visite au restaurant.